Multiplā skleroze un reimatisms sāls dēļ?

Pārāk daudz sāls aktivizē agresīvas aizsardzības šūnas un var izraisīt autoimūnas slimības

Multiplā skleroze un reimatisms pārāk daudz sāls dēļ? © APPER / Wikipedia / CC-by-sa 3.0
lasīt skaļi

Tagad sālim ir diezgan slikta reputācija: pārāk daudz no tā, iespējams, veicina paaugstinātu asinsspiedienu un sirds slimības. Tagad pētnieki ir atklājuši vēl vienu būtisko garšvielu mīnusu: tas varētu arī veicināt tādas autoimūnas slimības kā multiplā skleroze un reimatisms - kā liecina trīs žurnālā "Daba" publicētie pētījumi par šūnu kultūrām un pelēm. Iespējams, ka tāpēc, ka arvien pieaug mūsu apetīte pēc kartupeļiem, pica un čipsi ir atbildīgi par to, ka arvien vairāk cilvēku cieš no autoimūnām slimībām.

Multiplā skleroze (MS), psoriāze, plaši pazīstama kā “reimatisms” hronisks poliartrīts, Behterew slimība - tās visas pieder pie autoimūnām slimībām, kurās imūnsistēma patogēnu vietā nejauši nonāk uz paša organisma audiem. Kāpēc tas notiek, neskatoties uz intensīvajiem pētījumiem, kas līdz šim tika saprasti tikai nepilnīgi. Nav brīnums, ka galu galā imūnsistēmas kontrole ir ārkārtīgi sarežģīts process. "Šīs nav slimības, kas rodas tikai sliktu gēnu vai vides dēļ, bet to pamatā ir dažādu faktoru patogēna mijiedarbība, " sacīja Deivids Haflers no Jēlas universitātes, vecākais autors vienam no diviem nesenajiem pētījumiem.

Celulīts pēc ātras ēdienreizes

Svarīgs faktors, kas var noliekt jutīgo aizsardzības līdzsvaru, zinātnieki no ASV un Vācijas tagad var noteikt: pārtikā ir pārāk daudz sāls. Aizdomas radās novērošanas laikā ātrās ēdināšanas restorānos, skaidro komanda ap Markus Kleinewietfeld no Jēlas universitātes: Pēc tur bēdīgi slavenā pārāk sālītā ēdiena patērēšanas dramatiski palielinājās noteiktu balto asins šūnu skaits subjektu ķermenī. Tā bija T šūnu apakškopa, tā saucamās Th17 šūnas, kuras galvenokārt atrodas zarnās, bet arī citos audos. Viņi steidzas signālus no citām imūno šūnām, lai palīdzētu un atbalstītu tos cīņā pret patogēniem.

Tomēr šīm Th17 šūnām ir arī atšķirīga, negatīva seja: ja to ir pārāk daudz vai ja tās attīstās īpaši agresīvā formā, tās var kļūt par nodevējām un uzbrukt paša organisma audiem. Viņu līdzdalība, piemēram, multiplā skleroze, kurā imūnsistēma uzbrūk izolācijas slānim ap nervu šūnām, un psoriāze, kur ādas šūnas ir mērķi, jau ir pierādīta vairākos pētījumos.

Sāls padara aizsardzības šūnas agresīvas

Saviem pētījumiem trīs pētījumu grupas tagad ir pētījušas sāls un šo imūno šūnu attiecības laboratorijā ar šūnu kultūrām un pelēm - un noskaidrojušas: Piemēram, ja pētnieki palielināja sāls saturu savos Petri trauciņos, viņi izstrādāja pl daudz vairāk Th17 šūnu nekā iepriekš. Šis pieaugums dažreiz bija ļoti dramatisks: "Tas var būt pat desmit reizes lielāks nekā normālos apstākļos, " ziņo Kleinewietfeld. Turklāt ziņotāju vielu profils, kas izsūtīja un reaģēja uz šīm šūnām, bija nedaudz mainīts - bija izveidojies īpaši agresīvs celms. displejs

Bojājums nervu audos multiplās sklerozes gadījumā. Šajā brīdī aizsardzības šūnas iznīcina aizsargājošo mielīna apvalku ap nerviem. Marvin 101 / CC-by-sa 3.0

Līdzīgs attēls parādījās, kad zinātnieki pelēs jaucēja peles ar vairāk sāls barībā nekā parasti: tā rezultātā viņiem attīstījās smadzeņu iekaisums, kas ir līdzīgs cilvēkiem ar multiplo sklerozi. Un arī ar viņiem palielinājās Th17 šūnu skaits un agresivitāte. Viens no galvenajiem šo izmaiņu starpniekiem acīmredzami bija ferments, kas iepriekš bija iesaistīts sāls metabolismā - nevis imūnās šūnās, bet gan zarnās un nierēs, kur tas absorbēja sāli. koordinēts kamerās. Ja pētnieki bloķēja šo fermentu vai imobilizēja tā gēnu, savienojums starp sāls koncentrāciju un imunoaktivitāti izzuda.

Joprojām nepieciešami turpmāki pētījumi

Cik loģisks šķiet konteksts, kā arī tas ir piemērots sāļuma attīstībai pārtikas un autoimūno slimību jomā pēdējās desmitgadēs jābūt uzmanīgiem ar rezultātu interpretāciju, uzsver Deivids Haflers no Jēlas universitātes un viņa kolēģi. Līdz šim viņi būtu pierādījuši efektu tikai mākslīgajās sistēmās - šūnu kultūrās un MS dzīvnieku modelī. Turpmākajos pētījumos vispirms jāpārbauda, ​​vai pārāk daudz sāls veicina cilvēku autoimūnas slimības. Tagad viņi vēlas pēc iespējas ātrāk sākt klīnisko izmēģinājumu.

Un, pat ja aizdomas apstiprināsies, gandrīz noteikti nebūs pietiekami iztikt bez sāls, lai izvairītos no šādu slimību parādīšanās, kā uzsver zinātnieki. Šķiet, ka sāls negatīvo efektu attīstīs tikai tad, ja jau ir nosliece vai ir notikusi imūnsistēmas sensibilizācija. "Neskatoties uz to, es iesaku saviem pacientiem ēst maz sāls un zemu tauku saturu, " saka Hafners. (Daba, 2013; doi: 10.1038 / nature11868, doi: 10.1038 / nature11984, doi: 10.1038 / nature11981)

(Daba, 07.03.2013. - ILB)